Valamo Menu Bomban talolla

*Ruokailu saatu osana aiempaa pr-matkaa. 

Olin pr-matkalla Bomballa muutama vuosi sitten ja päästiin syömään Valamo Menu Bomban talolla. Tämä oli ehkä yksi tunnelmallisimpia ja maukkaimpia aterioita, joita oon koskaan ravintolassa syönyt.

Syötiin illallinen pitkässä pöydässä, jossa meille kerrottiin sekä Bomban talon historiasta että Valamon juomien valmistuksesta.

Kuultiin muun muassa, että karjalainen kulttuuri linkittyy ortodoksisuuteen. Valamon luostari on perustettu Laatokalle 1100-luvun alussa, mutta sotien jälkeen luostari on pitänyt evakuoida ja uusi koti luostarille löytyi Heinävedellä. Bomban rakennuksista voi aistia karjalaisen ja ortodoksisen kultturiin.

Käytiin lasten kanssa juhannuksena syömässä Bomban talolla eri menut ja siellä olisi ollut tarjolla myös tämä sama Valamo Menu edelleen.

Menuun kuului jonkin verran kalaa ja äyriäisiä, jotka oli mun annoksissa vaihdettu muihin ainesosiin. Tämä ei kuitenkaan haitannut makuelämystä tai viinien sopivuutta annoksiin yhtään, koska kaikki oli keittiön puolesta mietitty todella tarkkaan. Minulla oli näiden lisäksi myös gluteeniton menu.

Pahoittelen, että postauksen kuvat on valottuneet kaikki eri tavalla ja osassa valo on tosi huono. Oltiin tuolla hämärässä ja tunnelmallisessa tilassa eikä mun silloisessa puhelimessa ollut mitenkään erityisen hyvä kamera. En myöskään aluksi älynnyt käyttää salamaa.

Pöytä oli katettu kauniisti meitä varten ja kuulimme paikallisen kuoron laulua aluksi. He lauloivat karjalaista perinnelaulua, joka oli viihdyttävää.

Tässä on ensin kuva jonkun muun annoksesta, jossa oli rapua. Minun annoksessani sen tilalla oli sientä. Tämä oli ihan taivaallista. Maa-artisokka ja sieni olivat täydellinen pari ja niiden kanssa tarjottu kuohuviini, Valamon Kerubi, oli ihana kaveri näille.

Valamon Kerubi on puolikuiva kuohuviini. Se on keskihapokas, herukkainen, karviaismainen ja ryhdikäs. 

Maa-artisokkaa & Rapua – maa-artisokkasipsi, rapukreemiä ja jättikatkarapua / äyriäisten tilalla sientä

Juomana Valamon Kerubi

Seuraavana menun osana oli tarjolla muille kuhaa ja minulle sitrusgraavattua porkkanaa. Oli muuten mureinta porkkanaa, jota olen koskaan maistanut. Tämä oli niin hyvää, että aika ajoin aina haaveilen tästä annoksesta.

Juomana meillä oli Valamon Valo, joka on valkoisista viinimarjoista ja maukkaista karviaisista valmistettu hennon kellertävä ja kuiva marjaviini. Se on maultaan raikas, marjaisa ja sopivasti hapokas. Tuoksussa on aromikkuutta ja hedelmäisyyttä.

Sokerisuolattua kuhaa – Valamon Black Tea -ginillä marinoitua fenkolia & wasabimajoneesia

Juomana Valamon Valo

Kolmantena ruokalajina kaikilla oli sama annos, koska se sopi suoraan minullekin. Liha oli niin mureaa ja nuo perunat oli yksi parhaista asioista, joita söin Bomballa tuolla reissulla.

Juomana oli Valamon Vaeltaja, puolimakea marjapunaviini. Mustaviinimarjoista, mansikoista ja vadelmista valmistettu syvänpunainen viini on maultaan täyteläinen ja sopivasti hapokas. Tuoksu huumaa kesäisellä marjaisuudellaan. Itse en normaalisti välitä punaviinistä, mutta tämä oli ihanan kevyttä ja pidin tästä kovasti.

Bomban Tournedos – naudan sisäfileetä & ilmakuivattua kinkkua, paahdettua porkkanaa, perunagratiinia ja tummaa aurakastiketta

Juomana Valamon Vaeltaja

Jälkiruoka tuotiin kahdessa erässä, joista ensimmäisenä tuotiin sitruunajuustokakkua. Tätä oli lautasella ihan järkyttävän kokoinen annos (ja taidettiinkin olla ekat, jotka tätä testasivat eli annoskoko on saattanut testien jälkeen muuttua).

Toiseksi jälkiruoaksi tuotiin vielä lajitelma juustoja ja erilaisia hilloja. Olen huomannut, että tykkään juustolautasesta ravintolaillallisessa, tosin itse yleensä tilaan sen alkuruoaksi.

Molempien kanssa tarjottiin Valamon Magei -jälkiruokaviiniä. Makea, keskihapokas, herukkainen, lakkamarjainen, tasapainoinen

Sitruunajuustokakkua – luostariviskitoffeeta ja hyytelöityä sitruunamelissaa

Lajitelma suomalaisia juustoja: Mustaleimaa ja tomaatti-vaniljahilloa, Aurajuustoa ja lakritsaa, Leppäsavu Polar ja lakkahilloa

Juomana Valamon Magei

Bomban ravintoloiden menut ovat aina ensiluokkaisia ja laadukkaita eikä Valamo Menu Bomban talolla tuottanut pettymystä.

Valamo Menun voi tilata Bomban talon illallisella ja sen hinta on 88,50€/ruokailija.

Oletko sä syönyt Bomban talolla?

TULETHAN SEURAAMAAN MUN JA MUN MATKOJA MYÖS INSTAGRAMISSA @SUSANNARIITAKANGAS

LUE MYÖS: 

Bomban talon menut lasten kanssa

Bistro Ohto lasten kanssa

Buolu Cafe & Ristorante lasten kanssa