Hae
Colour Outside the Lines

Pehmeä keto / vhh ketokeksiresepti

Onko sulla ollut etsinnässä se täydellinen ketokeksiresepti jo liian pitkään? Ei hätää, koska tässä se on!

Me ollaan miehen kanssa ketoiltu vähän yli neljä kuukautta ja mä olen kaivannut herkkuja vähän liiankin kanssa. Varsinkin kaikki leivonnaisia, keksejä ja kakut kummittelee mielessä. 

Olenkin testaillut useampia ketoleivonnaisia ja nämä keksit ylittivät kaikki odotukset. 

Ekalla kerralla unohdin lisätä taikinaan kananmunan ja kekseistä tuli tosi helposti murenevia ja hieman kuivia, mutta syötiin silti kaikki, koska ne maistui hyvältä. 

Toisella kerralla lisäsin sen kananmunankin ja kekseistä tuli ihan täydellisiä. Ne olivat pehmeitä, pysyivät hyvin kasassa ja maistuivat oikeasti kekseiltä. Jania hieman häiritsee mantelijauhon maku, mutta minusta se maistuu hyvälle. Nämä on näitä makuasioita. 

 

Tässä siis minun uusi suosikki, nimittäin ketokeksiresepti. Kannattaa kokeilla! 

 

Keto /vähähiilihydraattiset suklaahippukeksit
12 keksiä

50g voita

1tl makeutusainetta (itse käytän nestemäistä hermesetasta)

1tl nestemäistä vanilja-aromia

1 iso muna

170g mantelijauhoa (käytin Rainbown)

1/2 rkl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

90g raakasuklaahippuja

 

1.Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. 

2.Sulata voi. Lisää sekaan makeutusaine ja vanilja-aromi, sekoita. Odota hetki, että voi hieman jäähtyy ennen kananmunan lisäystä,
ettei kananmuna kypsy. 

3.Lisää leivinjauhe, suola ja mantelijauho. Sekoita taikinaksi nuolijalla. 

4. Lisää viimeisenä raakasuklaahiput. Tähän voisi varmasti hyvin käyttää myös 90% suklaata rouhittuna.
Raakasuklaa on aika kitkerää ja vaatii hieman totuttelua. 

5.Nostele taikinasta pieniä taikinapalloja pellille. 

6.Paista uunin keskitasolla noin 7 minuuttia. Jätä keksit mieluummin hieman vaaleiksi kuin kokonaan kullanruskeiksi. 

7. Nauti! 

 

 

 

Mikä on sinun lempiherkku? 

 

 

LUE MYÖS:

KETO – MIKÄ IHANA SYY SYÖDÄ HYVIN! 

KETO / VHH TORTILLASIPSIT

 

TULETHAN SEURAAMAAN MYÖS INSTAGRAMISSA @SUSANNAKUOHULA

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.