Paahdettu myskikurpitsakeitto
0Viileät syysillat ovat saapuneet ja mikään ei lämmitä paremmin kuin ihanan samettinen keitto. Syksy tuo kauppojen hyllyille mukanaan myös kurpitsat ja lempikurpitsani on myskikurpitsa. Sen kaupassa nähdessään meidän 6v kysyi heti voisimmeko tehdä siitä keittoa. Ja mehän teimme!
Paahdettu myskikurpitsakeitto(10 annosta)
2 myskikurpitsaa
1 keskikokoinen bataatti
2 Granny Smith-omenaa
2 hopeasipulia
1 yksikyntinen valkosipulia
öljyä
2 kanaliemikuutiota
8dl vettä
suolaa oman maun mukaan
(pippuria)
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Kuori ja pilko kasvikset. Ne voisi paahtaa myös isompina, kuten yläkuvassa,
mutta itse koin sen hieman hankalaksi.
Omeniin jätin kuoret paikalleen, koska niistä tulee keittoon vähän happamuutta.
mutta itse koin sen hieman hankalaksi.
Omeniin jätin kuoret paikalleen, koska niistä tulee keittoon vähän happamuutta.
Laita pilkotut kasvikset leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle.
Ripottele päälle hieman öljyä ja suolaa.
Voit myös maustaa kasviksia tässä vaiheessa oman makusi mukaan.
Ripottele päälle hieman öljyä ja suolaa.
Voit myös maustaa kasviksia tässä vaiheessa oman makusi mukaan.
Paahda kasviksia uunissa noin puoli tuntia
tai kunnes ne alkavat saada väriä ja ovat pehmeitä.
Ota pelti uunista ja siirrä paahdetut kasvikset kattilaan tai blenderiin.
Soseuta kasvikset sauvasekoittimella tai blenderissä.
Keitä vedenkeittimellä vettä.
Mittaa vettä mitta-astiaan noin 6 dl ja liota siihen kanaliemikuutiot.
Lisää seos kattilaan tai blenderiin.
Sekoita tasaiseksi.
Lisää keitettyä vettä, jos keitto on liian paksua.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Meidän keitossa ei ollut pippuria, koska olen sille allerginen.
Vinkki! Kokeile mausteena tuoretta chiliä.
Tarjoilin keiton paahdettujen kurpitsansiementen ja basilikan kanssa. Siemenet täytyy vain puhdistaa ja käyttää hetken pannulla öljyn ja suolan kanssa. Niitä voi napostella myös kuten pähkinöitä.
Tämä keitto maistui koko perheelle ja teemme tätä varmasti monta kertaa uudelleen syksyn mittaan.
onko paahdettu myskikurpitsakeitto sulle tuttu ruoka?
LUE MYÖS:
TULETHAN SEURAAMAAN MEIDÄN ARKEA MYÖS INSTAGRAMISSA @SUSANNAKUOHULA
Uunissa kuivatut omenalastut
Uunissa kuivatut omelastut ovat herkkua ja niistä tykkää koko perhe!
Omenakausi on taas täällä. Me ollaan tosi onnekkaita, koska vanhempieni kotipihalla on omenapuita useampikin ja saadaan aina sieltä omenoita reilusti yli oman tarpeen.
Tämän takia omenoista pitää aina keksiä jotain. Ei mitenkään ehditä syödä niitä kaikkia omenoita, joten olenkin keittänyt niistä usein hilloa. Tai tehnyt marmeladia. Tai vaikka keittänyt mehua.
Viime vuonna tein kuitenkin ensimmäistä kertaa omenoista kuivattuja omenalastuja. Äidilläni on vihanneskuivuri, joten se helpotti asiaa huomattavasti. Omenalastuja on kuitenkin helppo kuivata myös uunissa.
Uunissa Kuivatut omenalastut
Tarvitset: omenoita, omenaporan, veitsen ja leikkuulaudan sekä uunipellin ja leivinpaperin.
Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Pese omenat hyvin ja kuivaa keittiöpyyhkeellä.
Käytä omenaporaa siemenkodan poistamiseen.
Leikkaa omenoista ohuita viipaleita.
Levitä omenat leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle.
Laita uuniin noin puoleksi tunniksi kuivamaan. Tarkista välillä, miltä omenat näyttävät. Kuivausaika voi vaihdella uunista riippuen.
Säilytä tiiviissä rasiassa. Kuivatut omenalastut säilyvät huoneenlämmössä.
Vinkki: Jos haluat maustaa omenalastuja, sekoita 25g voita, 1rkl sokeria ja 1tl kanelia. Sivele seos leivinpaperilla olevien omenoiden päälle ennen uuniin laittoa.
Me annoimme näitä viime vuonna joululahjaksi tutuille ja sukulaisille. Tänä vuonna en ehkä jaksa ihan näin paljon näitä kuivata.
Oletko sinä kokeillut kuivata omenoita?
LUE MYÖS:
Muistathan seurata myös Instagramissa @susannakuohula