Hyvää itsenäisyyspäivää Suomi!

Meidän itsenäisyyspäivää vietettiin perinteiseen tapaan mummilassa. Syötiin hyvää ruokaa ja kakkua äitini syntymäpäivien kunniaksi. Syntymäpäivät olivat oikeasti jo viime viikolla, mutta päätimme juhlia yhdessä vasta itsenäisyyspäivänä. 

Linnan juhliakin katsoimme sekä ilman lapsia että lasten kanssa. Niiden katselu on perinne, josta en tingi. Pukujen ihailu (ja arvostelu) on aina kuulunut itsenäisyyspäivään. Tänään lapset saivatkin pukeutua juhlamekkoihin juhlan kunniaksi. Kuvia ei vaan harmillisesti muistettu ottaa.  

Meidän oli tarkoitus käydä päivällä katsomassa itsenäisyyspäivän paraatia, joka olisi tänä vuonna ollut Kuopiossa, mutta flunssan takia emme sinne ihmispaljouteen jaksaneet lähteä. Ehkä ensi kerran, kun paraati Kuopiossa järjestetään.

Kotona illan pyöri taustalla vielä Linnan juhlien jatkot. 

Huomiset Suomi 100-juhlat innostaa monet leipomaan ja kaikki miettivät kuumeisesti mitä leipoa. 

Tein eilen helpon miniversion nakukakusta. Muistelin meillä olevan pieniä Suomen lippuja koristeeksi, mutten niitä löytänyt. Sen sijaan löysin sinisiä ja hopeisia koristetikkuja sekä suklaakonvehteja. Ajoivat asiansa hyvin nekin. 

50g voita

3 kananmunaa

2dl hienoa sokeria

1dl maitoa

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

3 reilua ruokalusikkaa Nutellaa

lisäksi puoleen taikinaan rouhittua cashewpähkinää

2dl kuohukermaa

2dl piparkakkurahkaa

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Voitele kaksi pientä piiras- tai kakkuvuokaa. Sulata voi. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää voi ja maito, sekoita. Lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita. Sekoita taikinaan vielä Nutella. Kaada puolet taikinasta toiseen vuokaan. Rouhi pähkinät ja sekoita ne lopputaikinaan. Kaada taikina toiseen kakkuvuokaan. Paista uunissa noin 20 minuuttia kunnes pohjat ovat kypsiä. Jäähdytä, irrota vuoasta ja halkaise kakkupohjat. 

Vaahdota kerma ja sekoita rahka kermaan. Lado pohjat ja täyte päällekkäin. Laita joka toiseksi kerrokseksi pähkinäinen pohja ja joka toiseksi tavallinen. Koristele haluamallasi tavalla. Nauti! 

Täytteeksi kävisivät myös mustikkarahka ja tuoreet mustikat. Ne sopisivat Suomi 100 väreihinkin.