Valamo Menu Bomban talolla
1*Ruokailu saatu osana aiempaa pr-matkaa.
Olin pr-matkalla Bomballa muutama vuosi sitten ja päästiin syömään Valamo Menu Bomban talolla. Tämä oli ehkä yksi tunnelmallisimpia ja maukkaimpia aterioita, joita oon koskaan ravintolassa syönyt.
Syötiin illallinen pitkässä pöydässä, jossa meille kerrottiin sekä Bomban talon historiasta että Valamon juomien valmistuksesta.
Kuultiin muun muassa, että karjalainen kulttuuri linkittyy ortodoksisuuteen. Valamon luostari on perustettu Laatokalle 1100-luvun alussa, mutta sotien jälkeen luostari on pitänyt evakuoida ja uusi koti luostarille löytyi Heinävedellä. Bomban rakennuksista voi aistia karjalaisen ja ortodoksisen kultturiin.
Käytiin lasten kanssa juhannuksena syömässä Bomban talolla eri menut ja siellä olisi ollut tarjolla myös tämä sama Valamo Menu edelleen.
Menuun kuului jonkin verran kalaa ja äyriäisiä, jotka oli mun annoksissa vaihdettu muihin ainesosiin. Tämä ei kuitenkaan haitannut makuelämystä tai viinien sopivuutta annoksiin yhtään, koska kaikki oli keittiön puolesta mietitty todella tarkkaan. Minulla oli näiden lisäksi myös gluteeniton menu.
Pahoittelen, että postauksen kuvat on valottuneet kaikki eri tavalla ja osassa valo on tosi huono. Oltiin tuolla hämärässä ja tunnelmallisessa tilassa eikä mun silloisessa puhelimessa ollut mitenkään erityisen hyvä kamera. En myöskään aluksi älynnyt käyttää salamaa.
Pöytä oli katettu kauniisti meitä varten ja kuulimme paikallisen kuoron laulua aluksi. He lauloivat karjalaista perinnelaulua, joka oli viihdyttävää.
Tässä on ensin kuva jonkun muun annoksesta, jossa oli rapua. Minun annoksessani sen tilalla oli sientä. Tämä oli ihan taivaallista. Maa-artisokka ja sieni olivat täydellinen pari ja niiden kanssa tarjottu kuohuviini, Valamon Kerubi, oli ihana kaveri näille.
Valamon Kerubi on puolikuiva kuohuviini. Se on keskihapokas, herukkainen, karviaismainen ja ryhdikäs.
Maa-artisokkaa & Rapua – maa-artisokkasipsi, rapukreemiä ja jättikatkarapua / äyriäisten tilalla sientä
Juomana Valamon Kerubi
Seuraavana menun osana oli tarjolla muille kuhaa ja minulle sitrusgraavattua porkkanaa. Oli muuten mureinta porkkanaa, jota olen koskaan maistanut. Tämä oli niin hyvää, että aika ajoin aina haaveilen tästä annoksesta.
Juomana meillä oli Valamon Valo, joka on valkoisista viinimarjoista ja maukkaista karviaisista valmistettu hennon kellertävä ja kuiva marjaviini. Se on maultaan raikas, marjaisa ja sopivasti hapokas. Tuoksussa on aromikkuutta ja hedelmäisyyttä.
Sokerisuolattua kuhaa – Valamon Black Tea -ginillä marinoitua fenkolia & wasabimajoneesia
Juomana Valamon Valo
Kolmantena ruokalajina kaikilla oli sama annos, koska se sopi suoraan minullekin. Liha oli niin mureaa ja nuo perunat oli yksi parhaista asioista, joita söin Bomballa tuolla reissulla.
Juomana oli Valamon Vaeltaja, puolimakea marjapunaviini. Mustaviinimarjoista, mansikoista ja vadelmista valmistettu syvänpunainen viini on maultaan täyteläinen ja sopivasti hapokas. Tuoksu huumaa kesäisellä marjaisuudellaan. Itse en normaalisti välitä punaviinistä, mutta tämä oli ihanan kevyttä ja pidin tästä kovasti.
Bomban Tournedos – naudan sisäfileetä & ilmakuivattua kinkkua, paahdettua porkkanaa, perunagratiinia ja tummaa aurakastiketta
Juomana Valamon Vaeltaja
Jälkiruoka tuotiin kahdessa erässä, joista ensimmäisenä tuotiin sitruunajuustokakkua. Tätä oli lautasella ihan järkyttävän kokoinen annos (ja taidettiinkin olla ekat, jotka tätä testasivat eli annoskoko on saattanut testien jälkeen muuttua).
Toiseksi jälkiruoaksi tuotiin vielä lajitelma juustoja ja erilaisia hilloja. Olen huomannut, että tykkään juustolautasesta ravintolaillallisessa, tosin itse yleensä tilaan sen alkuruoaksi.
Molempien kanssa tarjottiin Valamon Magei -jälkiruokaviiniä. Makea, keskihapokas, herukkainen, lakkamarjainen, tasapainoinen
Sitruunajuustokakkua – luostariviskitoffeeta ja hyytelöityä sitruunamelissaa
Lajitelma suomalaisia juustoja: Mustaleimaa ja tomaatti-vaniljahilloa, Aurajuustoa ja lakritsaa, Leppäsavu Polar ja lakkahilloa
Juomana Valamon Magei
Bomban ravintoloiden menut ovat aina ensiluokkaisia ja laadukkaita eikä Valamo Menu Bomban talolla tuottanut pettymystä.
Valamo Menun voi tilata Bomban talon illallisella ja sen hinta on 88,50€/ruokailija.
Oletko sä syönyt Bomban talolla?
TULETHAN SEURAAMAAN MUN JA MUN MATKOJA MYÖS INSTAGRAMISSA @SUSANNARIITAKANGAS
LUE MYÖS:
Bomban talon menut lasten kanssa
Kaupallinen yhteistyö: Break Sokos Hotel Bomba / Pohjois-Karjalan Osuuskauppa
Oltiin lasten kanssa Bomballa juhannus ja käytiin syömässä Bomban talolla juhannuspäivänä illallinen. Miltä sitten maistui ja näytti Bomban talon menut lasten kanssa?
Meillä oli pöytävaraus Bomban talolla sijaitsevaan Ravintola Bombaan ja saatiinkin nauttia illallisesta melkein keskenämme, koska syötiin suht myöhään. Uskon, että suurin osa on syönyt viiden maissa ja me oltiin ravintolassa vasta seitsemältä. Saatiin koko ravintolassa olon ajan aivan upeaa palvelua ja ravintolan henkilökunta otti meidän lapset mahtavasti huomioon.
Ravintolassa oli illallisella tarjolla pelkästään menukokonaisuuksia (tosin lapsille olisi ollut muutama perusannos, jos menut eivät olleet mieleisiä). Me oltiin kuitenkin puhuttu lasten kanssa ennen ravintolaan menoa, että syödään kaikki menut ja maistellaan kaikkea, koska joskus jokin uusi juttu voikin olla se lemppari!
menu peura
Minä tilasin menu peuran, koska se oli oikeastaan ainoa menu, joka suoraan kävi minulle kala-allergisena ja gluteenittomana. Tarjoilija kyllä sanoi, että voidaan koota mulle oma menu, jos se helpottaa, mutta päätin testata tätä ja olin oikein tyytyväinen valintaani.
Alkuun minun menussa oli savunauris-vuohenjuustokeittoa timjamiöljyllä. Keitto oli taivaallista! Olin aika yllättynyt, että keitto oli mun mielestä niin hyvää, koska normaalisti en pidä vuohenjuuston mausta. Söin keiton kuitenkin viimeiseen lusikalliseen asti ja olisin voinut vaikka nuolla lautasen, koska se oli niin maukasta.
Keitto oli todella iso alkupalaksi ja hieman jo pelkäsin jaksanko syödä sen jälkeen vielä pääruoan ja jälkiruoan.
Pääruokana menussa oli peuranfileetä, parmesanperunaa, karpalokastiketta ja palsternakka-piparjuuripyreetä. Kastike tasapainotti todella kivasti lihan riistaisuutta ja parmesanperuna oli todella hyvää. Pyree sopi myös mahtavasti tuohon.
En syö kovin usein riistaa, mutta tämä filee yllätti minut ja oli parempaa kuin ajattelin sen olevan. Liha oli todella mureaa ja suunnilleen suli suussa. Annoksessa olleet broccolinit oli muuten huikeita!
Ei oltu listan perusteella osattu oikein odottaa millaisia annokset ovat, mutta ne olivat kaikki huomattavasti parempi kuin ajateltiin.
Jälkiruokana menuun kuului mustikkatrifle, joka ei listan mukaan ollut gluteenitonta, mutta keittiö vaihtoi triflessä käytettävät keksit gluteenittomiin ja näin annos kävi myös minulle.
Olin pääruoan jäljiltä niin täynnä, että jälkkäriä en jaksanut syödä edes loppuun asti. Otin menun kaveriksi viinipaketin, jossa tuli jokaiseen ruokalajiin sopiva viini. Tämä oli helppo tapa kokeilla erilaisia viinejä, joita ei ehkä muuten tulisi tilattua ja viinit oikeasti sopivat ruokalajeihin kuin nakutettu.
menu mangalitza
Molemmat lapset valitsivat menu mangalitzan, jonka pääruokaa itsekin mietin aluksi.
Alkuruokana lapsilla oli lohiconfit, kukkakaalipyreetä ja pikkelöityjä kasviksia. Tämä oli meidän 7-vuotiaan lemppariannos, koska hän rakastaa lohta ja tämä lohiconfit oli todella mureaa.
12-vuotias kehui varsinkin kukkakaalipyreetä todella kovasti, joten annos oli molempien mieleen.
Pääruokana lapsilla oli mangalitzan eli villasian niskaa, savujuusto-perunagratiinia, tummaa sipulikastiketta, broccolinia ja paahdettua porkkanaa.
7-vuotias oli hieman ennakkoluuloinen ennen kuin uskalsi maistaa mangalitzan niskaa, mutta maistettuaan rakastui makuun täysin. Liha oli niin hyvää, että me Janin kanssa syötiin lasten lautaset tyhjäksi, kun he eivät itse jaksaneet. Ehkä jopa hieman harmitti, etten ollut ottanut itse tätä annosta, mutta toisaalta sain sitä kyllä tälläkin tavalla maistaa.
Jälkiruokana lasten menuihin kuului mustaherukkamoussea, vadelmamelbaa, kinuskikastiketta, tuoreita marjoja ja suklaata. Jälkiruoka näytti siltä kuin se olisi tullut Masterchef-keittiöstä ja lapset ihailivat varsinkin valkosuklaasta tehtyä puolipalloa lautasella pitkään ennen kuin alkoivat syödä.
Jälkiruoka oli kuulemma parasta mitä ovat koskaan maistaneet.
menu kuha
Jani valitsi menu kuhan. Alkuruokana menussa oli hanhenrintaa, luomukvinoaa, metsämarjabalsamicoa, savumajoneesia ja pikkelöityjä kasviksia.
Annos oli kaunis pöytään tullessaan ja se maistui erinomaiselta. Itse koin ehkä hieman annoskateutta, mutta oma keittoni oli niin hyvää, että se meni nopeasti ohi.
Pääruokana Janilla oli Bomban kuhaa, parmesanperunaa, sieni-pinaattipaistosta, voikastiketta ja rapua sekä paahdettua porkkanaa.
Meidät molemmat yllätti, että kala oli paneroitu, koska listassa sitä ei mainittu. Kala oli kuitenkin todella hyvää eikä yhtään liian kuivaa. Jani tykkäsi enemmän lasten perunoista kuin omassa annoksessaan olevasta, mutta minä taas ehkä enemmän tykkäsin juuri tuosta parmesanperunasta, jota minunkin annoksessa oli.
Janilla oli jälkiruokana porkkanakakkua, green caramel ja vaniljakastiketta. Jälkiruoka oli mainio, mutta oltiin kaikki jälkiruokien tullessa niin täynnä, että ilman menua ei välttämättä olisi Janin kanssa edes tilattu jälkiruokaa.
Ne olivat kuitenkin niin herkullisia, että jokainen meistä söi jälkiruokaa (tosin kaikki ei saanut tyhjennettyä lautasiaan kokonaan).
Bomban talon menut lasten kanssa oli yllättävä kokemus, koska minua hieman pelotti ensinnäkin se jaksavatko lapset istua ravintolassa nätisti koko ruokailun ajan ja toisekseen se, että tykkäävätkö he ruoasta ollenkaan.
Kaikki olivat kuitenkin oikein tyytyväisiä ruokaan ja 7-vuotiaan mielestä lohiconfit oli koko reissun paras ruoka.
Ravintolassa on lisäksi vegaaninen menu sekä Valamo menu, jonka olen syönyt aiemmin pr-matkalla. Kerron siitä lisää erillisessä postauksessa ja linkkaan sen tähän, kun olen sen julkaissut.
Bomban henkilökunta oli koko reissun ajan niin sydämellistä ja lämminhenkistä porukkaa, etten voi kuin suositella ravintolaillallista Bomban talolla. Iltaa olisi halutessaan voinut jatkaa vielä yläkerrasta löytyvässä oluttuvassa, mutta me ei niin tehty, koska meillä oli lapset mukana ja Jani ei juo alkoholia.
Varmasti käydään syömässä Bomban talolla uudelleenkin, kun ollaan liikkeellä siellä suunnalla.
Minkä menun sinä olisit valinnut?
TULETHAN SEURAAMAAN MUN REISSUJA MYÖS INSTAGRAMISSA @SUSANNARIITAKANGAS
LUE MYÖS: