Valamo Menu Bomban talolla
1*Ruokailu saatu osana aiempaa pr-matkaa.
Olin pr-matkalla Bomballa muutama vuosi sitten ja päästiin syömään Valamo Menu Bomban talolla. Tämä oli ehkä yksi tunnelmallisimpia ja maukkaimpia aterioita, joita oon koskaan ravintolassa syönyt.
Syötiin illallinen pitkässä pöydässä, jossa meille kerrottiin sekä Bomban talon historiasta että Valamon juomien valmistuksesta.
Kuultiin muun muassa, että karjalainen kulttuuri linkittyy ortodoksisuuteen. Valamon luostari on perustettu Laatokalle 1100-luvun alussa, mutta sotien jälkeen luostari on pitänyt evakuoida ja uusi koti luostarille löytyi Heinävedellä. Bomban rakennuksista voi aistia karjalaisen ja ortodoksisen kultturiin.
Käytiin lasten kanssa juhannuksena syömässä Bomban talolla eri menut ja siellä olisi ollut tarjolla myös tämä sama Valamo Menu edelleen.
Menuun kuului jonkin verran kalaa ja äyriäisiä, jotka oli mun annoksissa vaihdettu muihin ainesosiin. Tämä ei kuitenkaan haitannut makuelämystä tai viinien sopivuutta annoksiin yhtään, koska kaikki oli keittiön puolesta mietitty todella tarkkaan. Minulla oli näiden lisäksi myös gluteeniton menu.
Pahoittelen, että postauksen kuvat on valottuneet kaikki eri tavalla ja osassa valo on tosi huono. Oltiin tuolla hämärässä ja tunnelmallisessa tilassa eikä mun silloisessa puhelimessa ollut mitenkään erityisen hyvä kamera. En myöskään aluksi älynnyt käyttää salamaa.
Pöytä oli katettu kauniisti meitä varten ja kuulimme paikallisen kuoron laulua aluksi. He lauloivat karjalaista perinnelaulua, joka oli viihdyttävää.
Tässä on ensin kuva jonkun muun annoksesta, jossa oli rapua. Minun annoksessani sen tilalla oli sientä. Tämä oli ihan taivaallista. Maa-artisokka ja sieni olivat täydellinen pari ja niiden kanssa tarjottu kuohuviini, Valamon Kerubi, oli ihana kaveri näille.
Valamon Kerubi on puolikuiva kuohuviini. Se on keskihapokas, herukkainen, karviaismainen ja ryhdikäs.
Maa-artisokkaa & Rapua – maa-artisokkasipsi, rapukreemiä ja jättikatkarapua / äyriäisten tilalla sientä
Juomana Valamon Kerubi
Seuraavana menun osana oli tarjolla muille kuhaa ja minulle sitrusgraavattua porkkanaa. Oli muuten mureinta porkkanaa, jota olen koskaan maistanut. Tämä oli niin hyvää, että aika ajoin aina haaveilen tästä annoksesta.
Juomana meillä oli Valamon Valo, joka on valkoisista viinimarjoista ja maukkaista karviaisista valmistettu hennon kellertävä ja kuiva marjaviini. Se on maultaan raikas, marjaisa ja sopivasti hapokas. Tuoksussa on aromikkuutta ja hedelmäisyyttä.
Sokerisuolattua kuhaa – Valamon Black Tea -ginillä marinoitua fenkolia & wasabimajoneesia
Juomana Valamon Valo
Kolmantena ruokalajina kaikilla oli sama annos, koska se sopi suoraan minullekin. Liha oli niin mureaa ja nuo perunat oli yksi parhaista asioista, joita söin Bomballa tuolla reissulla.
Juomana oli Valamon Vaeltaja, puolimakea marjapunaviini. Mustaviinimarjoista, mansikoista ja vadelmista valmistettu syvänpunainen viini on maultaan täyteläinen ja sopivasti hapokas. Tuoksu huumaa kesäisellä marjaisuudellaan. Itse en normaalisti välitä punaviinistä, mutta tämä oli ihanan kevyttä ja pidin tästä kovasti.
Bomban Tournedos – naudan sisäfileetä & ilmakuivattua kinkkua, paahdettua porkkanaa, perunagratiinia ja tummaa aurakastiketta
Juomana Valamon Vaeltaja
Jälkiruoka tuotiin kahdessa erässä, joista ensimmäisenä tuotiin sitruunajuustokakkua. Tätä oli lautasella ihan järkyttävän kokoinen annos (ja taidettiinkin olla ekat, jotka tätä testasivat eli annoskoko on saattanut testien jälkeen muuttua).
Toiseksi jälkiruoaksi tuotiin vielä lajitelma juustoja ja erilaisia hilloja. Olen huomannut, että tykkään juustolautasesta ravintolaillallisessa, tosin itse yleensä tilaan sen alkuruoaksi.
Molempien kanssa tarjottiin Valamon Magei -jälkiruokaviiniä. Makea, keskihapokas, herukkainen, lakkamarjainen, tasapainoinen
Sitruunajuustokakkua – luostariviskitoffeeta ja hyytelöityä sitruunamelissaa
Lajitelma suomalaisia juustoja: Mustaleimaa ja tomaatti-vaniljahilloa, Aurajuustoa ja lakritsaa, Leppäsavu Polar ja lakkahilloa
Juomana Valamon Magei
Bomban ravintoloiden menut ovat aina ensiluokkaisia ja laadukkaita eikä Valamo Menu Bomban talolla tuottanut pettymystä.
Valamo Menun voi tilata Bomban talon illallisella ja sen hinta on 88,50€/ruokailija.
Oletko sä syönyt Bomban talolla?
TULETHAN SEURAAMAAN MUN JA MUN MATKOJA MYÖS INSTAGRAMISSA @SUSANNARIITAKANGAS
LUE MYÖS:
IBS kuulumisia ja vihreä lempparibleiseri
Ajattelin pitkästä aikaa kertoa vähän IBS kuulumisia.
Kesä oli vaikea IBS:n kannalta. Niin kuin oikeasti todella vaikea. Vatsa oli sekaisin viikottain ja monena viikkona useammin kuin kerran. Tuntuu, että oireet pahenee viikko viikolta vaan enemmän.
Mähän kävin keväällä yksityisellä lääkärillä tutkituttamassa tätä vaivaa, kun terveyskeskuksessa mua ei tunnuttu ottavan tosissaan. Pyysin, että voitaisiin tutkia kaikki mahdollinen ja sieltä paljastui, että suolisto on jollain lailla tulehdustilassa sekä että mun rautavarastot on ihan tyhjät.
Yritin keväällä useampaan otteeseen syödä sekä vatsan toimintaa tasapainottavia tuotteita, joita lääkäri mulle määräsi sekä rautalääkkeitä, mutta oireet vaan paheni niistä molemmista. Niinpä oon jättänyt ne pois.
Sovittiin, että kolmen kuukauden päästä olisi hyvä ottaa uusi ulostenäyte, josta nähtäisiin onko tilanne muuttunut ja jos tulehdusarvo olisi kohonnut, olisi edessä tähystys.
Soitin kuitenkin terveyskeskukseen, koska tottakai sinne meno on halvempaa kuin yksityiselle. Koska ne edelliset arvot oli näkyvissä mun tiedoissa, suostuivat he ottamaan uudet näytteet. Tulehdusarvo oli noussut 150 paikkeilta noin sadalla. Niinpä kävin terveyskeskuslääkärillä ja hän kirjoitti mulle tähystykseen lähetteen. Tähystys tehdään KYSillä ja sinne on pitkät jonot, joten mulla on vielä kuukausi aikaa ennen kuin tähystykseen pääsen.
Mä nyt toivon, että siellä suolistopolilla otetaan mun oireet tosissaan ja uskotaan, että koko ajan sattuu, koska oireiden kanssa alkaa olla jo vaikeaa elää. Koko ajan pitää tarkkailla mitä uskaltaa syödä ja aina pitää tietää missä on lähin wc.
Ollaan lähdössä esikoisen kanssa konserttiin Krakovaan tähystyksen jälkeisellä viikolla ja mua jo nyt vähän pelottaa miten selviän tuosta konserttielämyksestä. Oon jo oikeasti miettinyt, että pitääkö mun yrittää elää pelkällä vedellä vuorokausi, ettei varmasti mikään suututa tuota ärtyvää suolta siellä.
Todella ärsyttävä vaiva tämä IBS ja mä en oikein edes enää tiedä mikä kaikki sen suolen suututtaa, kun tuntuu, että koko ajan vaan tulee lisää ja lisää ruokia ja aineksia, joita en voi syödä.
Mä en esimerkiksi nykyään voi enää juoda ollenkaan hiilihapotettuja juomia, joiden suurkuluttaja olin vielä pari vuotta sitten. Ensin jäi pois Pepsi Max, koska maha ei enää kestänyt sitä ja nykyään vatsa on sekaisin aina, kun juon jotain hiilihapotettua.
Lisäksi pois on jäänyt sipuli ja valkosipuli, joita käytin aikalailla päivittäin vielä viime vuonna. Tiedän, että nämä kaikki on sellaisia, jotka monelta IBS:stä kärsivältä on jäänyt pois jo aika alussa IBS-matkaa, mutta mulla ei aiemmin näistä tosiaan tullut minkäänlaisia oireita.
Yksi outous mun IBS:ssä on myös se (ainakin yksityisen lääkärin mukaan), että IBS on yleensä rauhallinen yöllä, kun keho lepää. Mulla oireet on kuitenkin yleensä aina pahimmat just yöaikaan ja herään todella usein keskellä yötä vessaan, jossa vietänkin sitten tunteja. Siinä ei ihan hirvittävästi tule yön aikana levättyä ja seuraava päivä meneekin usein aika horroksessa.
Bleiseri: BikBok
Mekko: Lidl
Tennarit: Even&Odd / Zalando
Helmet: Itse tehty
Hiusdonitsi: Fanniina
Juoma: Espresso House Pumpkin Chai Latte
Sellaisia IBS kuulumisia tällä kertaa. Loppuhuomiona vielä, että mä en yleensä juo kahvia, mutta halusin testata Espresso Housen Pumpkin-juomat vaikka tiesin, ettei ne ehkä oo parhaita vatsalle.
TULETHAN SEURAAMAAN MUN INSTAGRAMIA @SUSANNARIITAKANGAS
LUE MYÖS:
Onko mulla IBS, IBD vai jokin muu?