Mua on harmittanut tosi pitkään että kaikki valmiina myytävät kananugetit sisältävät viljaa.

Yleensä niissä on nimittäin aina vehnäjauhoja tai muita kotimaisia viljoja, joille meidän nuorimmainen on allerginen. Siltikään mulle ei oo koskaan tullut mieleen yrittää tehdä kananugetteja kotona.

Selasin tuossa kuitenkin yksi päivä Instagramia ja siellä tuli vastaan jonkun itse tekemät kanaugetit. Sen jälkeen jäi mieleen, että entä jos kuitenkin yrittäisin itsekin niitä tehdä?

Koska meillä tosiaan on kaksi viljaa karttavaa (nuorimmaisella on vilja-allergia ja mulla IBS) niin päätin tehdä nämä suoraan viljattomina. Ketoonkin sopivia jauhoja oli vielä kaapissa niin näistä tuli sitten samalla myös ketoon sopivat (tosin rypsiöljy olisi pitänyt mielellään olla kyllä oliiviöljyä, mutta sitä ei nyt meillä ollut valmiina).

Aloitin leikkaamalla kanan fileepihvit sopiviksi paloiksi. Paketissa oli kolme fileepihviä ja niistä tuli pellillinen nugetteja. Nämä voi latoa aika lähellekin toisiaan eli olisi mahtunut hyvin samalle pellille tarvittaessa enemmänkin.

Laitoin leikatut palat leivontakulhoon. Öljyä lorautin mukaan ehkä ruokalusikallisen ja lisäsin sekaan noin puolen desin verran pofiberiä, ruokalusikallisen mantelijauhoa tuomaan tekstuuria ja mausteita. Mulla oli käytössä kumihanskat (parhaat kaikessa sekoittelussa) ja sekoitin mausteet kanoihin käsin. Hieman jouduin lisäämään pofiberiä, että kaikki palat peittyivät, mutta tässä kannattaa käyttää omaa silmää kuinka paljon sitä laittaa.

Uunin lämmitin 225 asteeseen ja paistoin näitä noin 20 minuuttia.

(Siinä Instagramissa olleessa ohjeessa paloja oli pidetty jääkaapissa piimän seassa noin vuorokausi, jolloin nugeteista tuli tosi mureita, mutta meillä ei ollut piimää enkä jaksanut olla kaukaa viisas tai malttanut odottaa vuorokautta. Kokeilemisen arvoinen ohje kuitenkin, täytyy joskus testata!)

Näistä tuli tosi hyviä ja tarjoilinkin ne edellispäivänä yli jääneiden uunikasvisten ja ruohosipulilla maustetun creme fraichen kanssa. Jani tykkäsi näistä niin kovasti, ettei kuulemma halua enää koskaan syödä mitään muuta!

Kananugetit ( gluteeniton ja keto )

500g kanan fileepihvejä

1 rkl öljyä

0,5 dl pofiberiä (lisää tarvittaessa)

1 rkl mantelijauhetta

mausteita oman maun mukaan
(itse käytin chili-, valkosipuli- ja paprikajauhetta)

ripaus suolaa

• Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen ja ota valmiiksi pelti, jossa on leivinpaperi. 
• Pilko kanan fileepihvit sopiviksi paloiksi. Itse leikkasin ne aika pieniksi, mutta suuremmatkin olisi toimineet oikein hyvin. Laita kanapalat kulhoon. 
• Lorauta kulhoon noin ruokalusikallinen haluaamaasi öljyä. Laita kulhoon myös, pofiber, mantelijauho, suola ja mausteet. 
• Sekoita joko kauhalla tai käsillä. MUISTA PESTÄ KÄDET TODELLA HYVIN TÄMÄN JÄLKEEN! Mä tykkään sekoittaa käsin, joten laitoin käteen kertakäyttöhanskat. Jokaisen palan pinnassa pitäisi olla seosta. Lisää pofiberiä tarvittaessa.
• Lado maustetut palat leivinpaperilla vuoratulle pellille niin, etteivät palat kosketa toisiaan. 
• Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Pinta ruskettuu vähän, mutta ei saa kuitenkaan palaa. 
• (Leikkaa paksuin pala kahtia nähdäksesi ovatko kananugetit kypsiä.)
• Tarjoile haluamasi lisukkeen kanssa. 

Ruohosipulifraiche

1 prk Creme Fraichea

1 ruukku tuoretta ruohosipulia

ripaus Herbamarea

• Kaada creme fraiche sopivaan kippoon. 
• Pilko ruohosipuli. Itse käytän tähän aina saksia. Lisää pilkottu ruohosipuli creme fraichen kanssa samaan kippoon. 
• Lisää makusi mukaan herbamarea. Maista välillä. 
• Nauti kananugetit ja ruohosipulifraiche yhdessä. 

Nyt tulikin niin nälkä, että taidanpa tehdä näitä taas tänään. Nyt jätän kuitenkin chilijauheen pois, kun pienimmän mukaan ne oli viimeksi liian tulisia. Jania se ei kuitenkaan haitannut, koska hän sai muutamat kananugetit enemmän.

Oletko sä tehnyt kananugetteja kotona?

LUE MYÖS: 

KETOSUKLAAKEKSIT

KETONACHOT

PAAHDETTU MYSKIKURPITSAKEITTO

HELPPO KANTARELLIPIIRAKKA

LÄMMITTÄVÄ TOMAATTIKEITTO

TULETHAN SEURAAMAAN MEIDÄN ARKEA MYÖS INSTAGRAMISSA @SUSANNAKUOHULA

https://www.instagram.com/p/CUif0IUgE_R/?utm_source=ig_web_copy_link

Tein muutama viikko sitten ihan älyttömän hyvää kantarellipiirakkaa gluteenittomalla pohjalla. Se kantarellipiirakka oli oikeastaan niin hyvää, että tämän parempia kuvia en siitä edes ehtinyt ottaa ennen kuin se oli jo syöty. 

Tämä oli superhelppo tehdä. Ostin pakastealtaasta valmiin gluteenittoman piirakkapohjan (jonka voi helposti vaihtaa vaan normaaliin pakastepohjaan, jos ei tarvitse gluteenitonta piirakkaa). Laitan kuitenkin tuohon alle myös pohjan ohjeen, jos joku haluaa tehdä pohjan itse. 

helppo kantarellipiirakka

POHJA

100g voita

2,5 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta

0,25tl suolaa

2rkl vettä

(Jos haluat päästä helpommalla, osta valmistaikina pakastealtaasta!)

TÄYTE

Noin 1 litra kantarelleja

2 rkl voita

1 iso sipuli hienona silppuna (tai puolikas pussi Pirkan pakastesipulisilppua)

0,5tl suolaa

2dl ruokakermaa

3 kananmunaa

0,75dl juustoraastetta

ripaus musta- tai valkopippuria

• Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
• Nypi voi, jauhot ja suola sekaisin. Jos sormien taikinaan työntäminen ällöttää, käytä kertakäyttöhanskoja! Lisää kylmä vesi taikinaseokseen ja sekoita seos tasaiseksi taikinaksi. Levitä voideltuun piirakkavuokaan, jonka halkaisija on noin 25cm. Esipaista taikinaa noin 10 minuuttia. 
• Jos käytät pakastetaikinaa, muista ottaa taikina sulamaan pari tuntia ennen leipomisen aloitusta. Itse esipaistoin pakastettuakin taikinaa noin 10 minuuttia ennen täytteiden lisäämistä 200 asteisessa uunissa. 

• Puhdista sienet ja pilko ne haluamasi kokoisiksi. Pilko sipuli hienoksi silpuksi. Kuullota sipulia voissa pannulla hetki ja lisää sienet pannulle. Hauduta sieniä, kunnes kaikki niistä irtoava neste on haihtunut. Mausta suolalla. 
• Sekoita munat, noin 2/3 juustoraasteesta, ruokakerma ja haluamasi pippuri kulhossa. Itse käytin valkopippuria, koska olen mustapippurille allerginen. Pippurin voi jättää hyvin halutessaan myös pois. 
• Levitä sienet esipaistetun piirakan pohjalle ja kaada sekoittamasi täyte sienien päälle. Ripottele vielä pinnalle loppu juustoraaste. 
• Paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia. Pinnan pitäisi olla kauniin ruskea (tämä tietysti riippuu valitsemastasi juustoraasteesta, kaikki eivät ruskistu). 

• Nauti! 

Tässäpä siis ohje kuinka tehdä helppo kantarellipiirakka! Jos haluat piirakasta vegaaniversion, vaihda maitotuotteet vegaanisiin ja piirakasta saa myös helposti vegaanisen ja yhtä maistuvan. 

Kuuluuko kantarellipiirakka sun suosikkeihin? 

LUE MYÖS:

PAAHDETTU MYSKIKURPITSAKEITTO

LÄMMITTÄVÄ TOMAATTIKEITTO

TULETHAN SEURAAMAAN MEIDÄN ARKEA MYÖS INSTAGRAMIN PUOLELLA @SUSANNAKUOHULA