Mulla oli eilen testissä uusi resepti, nimittäin gluteenittomasti paneroidut pihvit kanan jauhelihasta. 

Mulla ei ollut mitään valmista reseptiä vaan tein näitä vaan siitä mitä kaapissa sattui olemaan. Panerointiin käytin Pirkan gluteenittomia corn flakes-muroja, kun niitä sattui olemaan kaapissa eikä ne lapselle muromuodossa tuntuneet maistuvan. 

Nämä kanapihvit oli superhyviä ja meheviä. Ja mikä parasta, nämä maistui koko perheelle! 

gluteenittomasti Paneroidut kanapihvit
(kaksi pellillistä)

800g kanan jauhelihaa

6-8dl gluteenittomia corn flakes-muroja

mausteita oman maun mukaan (esim. suola, paprikajauhe, curry)

3 kananmunaa

• Valmistele itsellesi pöydälle kokoamista helpottamaan työpiste. Ekaksi kulhoon jauhelihat, seuraavaksi syvä lautanen kananmunille. Kolmanneksi syvä lautanen corn flakes-muroille ja viimeiseksi leivinpaperilla vuorattu uunipelti. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
• Murskaa corn flakesit. Itse vaan puristelin ne murskaksi siinä niiden omassa pussissa. Kaadoin murskan lautasille ja sekoitin siihen mausteet. 
• Rikoin kolme kananmunaa kulhoon ja rikoin niiden rakenteen vispilällä (tähän käy myös haarukka). 
• Painelin käsien välissä jauhelihasta haluamani kokoisia pihvejä (samoilla aineksilla onnistuisi hyvin myös nugetit). Tein ekana kaikki pihvit valmiiksi kahdelle pellille, koska pihvien kuorruttamisessa kananmuna ja corn flakes-murska tarttuu sormiin. 
• Valmiit pihvit pyörittelin ensin kananmunassa ja sen jälkeen corn flakes- ja mausteseoksessa. Nostin ne takaisin pellille aina, kun sain yhden valmiiksi. 
• Paistoin pihvejä noin 15-20 minuuttia 200 asteisessa uunissa. Corn flakesit alkoi mukavasti ruskettua ja silloin otin pihvit pois uunista. 

Valmiit pihvit voi tarjoilla vaikka perunamuusin kanssa. Näitä olisi kiva myös dippailla jossain kastikkeessa. 

Me syötiin viimeiset pihvit iltapalana Janin kanssa täytettyjen leipien välissä. Itse paahdoin leivän, laitoin väliin aurinkokuivatun tomaatin makuista tuorejuustoa, kanapihvin ja kaupan valmista coleslaw-salaattia. 

Näitä täytyy kyllä tehdä pian uudelleen! 

Oletko sä kokeillut kuorruttaa kanapihvejä jollain? 

TULETHAN SEURAAMAAN MEIDÄN ARKEA MYÖS INSTAGRAMISSA @SUSANNAKUOHULA

LUE MYÖS: 

keto / vhh tortillasipsit

Mietitkö mitä tänään syötäisiin? Miten olisi salaattibaari ja kaikki saisivat koota annoksensa itse? 

Parastahan tässä on se, että kun jokainen kokoaa annoksensa itse, on lautasella vain niitä itsele maistuvia juttuja! 

Meillä ainakin lasten lempiruokia on usein ne, joiden sisältöön he itse saa vaikuttaa. Tacot, tortillat ja just tällaiset salaattibaarit. Ja hei tästä saisi helposti myös tacoja tai tortilloja, kun lisäisi vain salsat ja kuoret kylkeen. 

Mitä meidän salaattibaari sisälsi? 

Salaattia
Tomaattia
Kurkkua
Paprikaa
Kuivattua sipulia
Paistettuja kanasuikaleita
Jalapenoviipaleita
Öljyssä ja suolassa paistettuja pähkinöitä

muita täytteitä salaattibaariin 

Jauheliha
Lihapullat
Lohi
Paistettu soijarouhe
Mozzarellapallot
Juustoraaste
Raejuusto
Pilkotut yrtit
Keitetyt kananmunat
Herneet 
Maissi
Fetakuutiot
Pasta
Siemenet 

Salaattibaari on siitä ihana, että tarjolle voi nostaa oikeastaan mitä vaan ja kaikki tosiaan saa valita itselleen mieleiset täytteet. Tämä on tosi helppo vaihtoehto myös vaikka illan istujaisiin, joissa kaikilla on vähän erilaiset allergiat ja ruokavaliot, kun vaan muistaa kaikki laittaa tarjolle eri astioihin. 

Mulla oli salaatin kaverina vielä aiemmin tehtyjä uunikasviksia, joissa oli porkkanaa ja punajuurta.

Me tehdään tosi usein ihan perussalaattikin tällä tavalla, että kaikki ainekset on eri astioissa, koska meidän lapset on jokainen vähän eri asioille allergisia ja tykkää eri jutuista. Usein ne kasvikset on myös houkuttaa lapsia paljon enemmän, jos kurkut on vaikka tikkuja eikä vaan salaatin seassa. 

Millainen sun lempisalaatti on? 

LUE MYÖS: 

PAAHDETTU MYSKIKURPITSAKEITTO

KANANUGETIT KOTONA! HELPPO (GLUTEENITON JA KETO) RESEPTI

TULETHAN SEURAAMAAN MEIDÄN ARKEA MYÖS INSTAGRAMISSA @SUSANNAKUOHULA